第8章 拣菌子（2 / 2）

「这难道是鸡枞？」

「对，就是鸡枞！」

鸡枞菌虽然是菌子，却有着堪比肉类的香味。每次拣到鸡纵菌她都十分开心，说明当天的运气不错。

已近正午，酷日难当，两人开始下山。

下山的路上，宋恬儿开始清点今天的收获。除了野生菌，沿路她还摘了不少的野花椒，用来炒菜很不错。还有新鲜的野生杨梅、野草莓，自有一股独特风味。

来到山脚，这里有宋恬儿的远房亲戚。

两人进到院中，宋恬儿打算将今天的菌子处理加工，给陈星驰做一桌菌子宴。

两人坐在院子里，让表哥先杀了一只鸡，煎出鸡油后小火慢炖。

接来山泉水，用南瓜叶将所有菌子表面的泥沙、粘液洗净，切成均匀的厚片。只有牛肝菌和鸡枞，宋恬儿分别切成薄片、撕成长条，陈星驰猜想，应该是有不同的做法。

待鸡汤滚沸，将所有的菌片下锅慢炖。切好的牛肝菌薄片搭配蒜片、干辣椒、青椒下锅爆炒，单只这两道菜的香气就馋得陈星驰直流口水。

随着杂菌鸡汤和菜上桌，陈星驰已是迫不及待的盛起饭来，咔咔开吃。狂炫米饭的同时，还一直赞不绝口：「好吃！好吃！真的好香！」

宋恬儿看得好笑，他也意识到自己吃相不佳，略作矜持说道：

「你也快吃！只是我在吃，怪不好意思的。」

「做菜的人，最喜欢自己的菜被人吃光啦！」

吃完饭，宋恬儿又来到厨房，他要用鸡枞做一道美食，用来表达自己对陈星驰的谢意。

新鲜的鸡枞丝已经晾干，在滚烫的菜籽油里反复炸透，再加上姜蒜和干辣椒，最后熬制成喷香的鸡枞油。

这是瓦窑村人最珍爱的食物，用来下面条、拌饭，可谓一绝。

「喏，这是给你的！」

「这是什么？」

「鸡枞油咯！」

「这个好吃吗？」

「当然！小时候，鸡枞油是家里最珍贵的食物。读大学的时候奶奶也会熬一罐，让我带到学校。」

鸡枞油，对于云南人来说，真的是诚意满满的礼物了！